LES PETITES ASTUCES DE CHLORO

16 mai 2008

POUR CONSERVER LE SEL :

Quand l'humidité colle le sel et le rend difficilement utilisable, ajoutez-y quelques gouttes de glycérine (environ 10 gouttes pour 1 kilo) et remuez bien avec une spatule en bois. Dans la salière de table, ajouter quelques grains de riz crus.

Posté par chlorophyllecrea à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2008

PLATS TROP SALES...

Quand on a salé un plat avec une main trop lourde, il y a trois moyens d'arranger les choses : > Ajouter au plat quelques cuillerées de lait cru. > Déposer au milieu du plat une rondelle de pomme de terre crue. > Laisser dans le plat, quelques secondes,...

Posté par chlorophyllecrea à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2008

METS BRULES...

Pour ôter le goût de brûlé à un mets oublié sur le feu, mettez le récipient dans l'évier et, le couvercle étant bien assujetti, faites couler de l'eau dessus une dizaine de minutes, puis changez de casserole. Le goût de brûlé aura disparu.

Posté par chlorophyllecrea à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2008

POUR GAGNER DU TEMPS...

La nuit fut-elle bonne ? Vous êtes-vous levé du bon pied ? Alors, tout va bien et je vous souhaite donc une excellente journée ! Pour éviter la précipitation au moment des repas, faites précuire les légumes et les pâtes la veille ou le matin, en les jetant...

Posté par chlorophyllecrea à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2008

A DEMAIN...

c'est-à-dire : A DEMAIN ! et BONNE SOIREE !

Posté par chlorophyllecrea à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2008

PREPARATION DU SAINDOUX

Quand on peut se procurer de la graisse de porc fraîche, le saindoux que l'on prépare soi-même est bien meilleur. Couper la panne en petits morceaux et la faire fondre très doucement dans une cocotte en fonte, en remuant avec une spatule en bois; Quand...

Posté par chlorophyllecrea à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2008

DU BON USAGE DE L'HUILE (suite)

POUR UNE FRITURE A POINT : La température de l'huile de friture doit varier selon la nature des aliments qu'on y fait cuire ; elle doit être d'autant moins élevée que la cuisson est prolongée. > Pour faire frire des aliments qui contiennent naturellement...

Posté par chlorophyllecrea à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2008

DU BON USAGE DE L'HUILE :

L'huile d'Olive se conserve bien. Mais si vous en avez une provision susceptible de durer longtemps, prenez des précautions : > Transvasez l'huile dans des bouteilles que vous remplissez au maximum. Avant de les boucher avec un tampon d'ouate, versez,...

Posté par chlorophyllecrea à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2008

DU BON USAGE DU LAIT :

> En cuisant, le lait ne risquera plus d'attacher au fond de la casserole si l'on met dans celle-ci une soucoupe retournée. > Le lait ne brûlera pas, si, avant de la faire chauffer, on rince la casserole à l'eau froide, sans l'essuyer. > Si, malgré ces...

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15 mai 2008

L'EPREUVE DE L'EAU...

Si vous doutez de la pureté d'une eau, versez-en dans un verre, ajoutez-y un morceau de sucre et laissez reposer une nuit. Le lendemain, si l'eau est limpide, tout va bien ; si elle est laiteuse, mieux vaut la faire bouillir.

Posté par chlorophyllecrea à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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