DEUX TRUCS POUR LE FROMAGE :

Un morceau de Gruyère, oublié dans le réfrigérateur et qui est devenu dur comme du bois, redeviendra présentable si on le laisse enveloppé quelques heures dans un chiffon trempé dans du vin blanc et bien essoré.

Pour rendre plus digestes des fromages de haut goût, comme le pont-lévêque ou le munster, servez-les avec quelques grains de cumin.