VINS D'APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE (A.O.C.) (p:51)

PARTIE 2 :

Voici, par régions viticoles, la liste des appellations d'origine contrôlées :

LES VINS DE BORDEAUX


La culture de la vigne dans le Bordelais remonte à l'époque gallo-romaine. Déjà fort appréciée à cette époque, son prestige n'a fait que croître depuis lors, et sa réputation se répandre à travers le monde.
Le vignoble bordelais est tout entier situé dans le département de le Gironde, et s'étend le long des rives de la Garonne, de la Dordogne et de leur estuaire commun : la Gironde.
Cette région se divise en plusieurs sous-régions :

- Sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde : Médoc, Graves, Cérons, Barsac, Sauternes.

- Entre la rive droite de la Garonne et la rive gauche de la Dordogne : Premières Côtes de Bordeaux, Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Entre-deux-Mers, Graves-de-Vayres, Côtes de Bordeaux-Saint-MacaireBordeaux-Saint-Macaire, Sainte-Foy-BordeauxSainte-Foy-Bordeaux.

- Sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde : Blayais, Bourgeais, Fronsac, Pomerol, Saint-Emilion, Lalande-de-Pomerol, Néac.

La classification des appellations d'origine contrôlées, assez complexe étant donné leur diversité, a été établie de la façon suivante :

LES APPELLATIONS RÉGIONALES : Bordeaux ou Bordeaux supérieur.

Elles proviennent de la région délimitée et doivent titrer au minimum :

- Pour les Bordeaux : rouges, 9°,5 ; blancs, 10° ;

- Pour les Bordeaux supérieurs : rouges, 10°,5 ; blancs, 11°,5.

Les producteurs de Grands Crus peuvent user de cette appellation soit les mauvaises années, soit les années où la récolte dépasse le rendement à l'hectare prévu par la loi.

LES APPELLATIONS SOUS-REGIONALES :

Tels Médoc, Graves, Sauternes, concernent des vins produits dans la région géographique délimitée du même nom.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

APRÈS LES VACANCES DE TOUSSAINT, nous verrons les appellations communales.