SOYEZ LES BIENVENUS(ES) (p : 37)

A TOUS MES VISITEURS...

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JE VOUS SOUHAITE UNE TRÈS



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En ce lundi, nous allons aborder des recettes de Volailles, Gibiers et Abats :


Je pense que tout le monde sait faire rôtir un poulet, mais, je vais quand même vous donner la recette que j'utilise
depuis des années :

En général, le poulet rôti est un plat très apprécié autant des adultes que des enfants, à condition que la volaille soit bien rissolée et que la bête n'ait pas bouilli dans son jus.

Alors, faites chauffer le four 5 à 7 minutes.

Avec un pinceau ou simplement avec les doigts, huilez le poulet sur toute sa surface. Salez et mettez dans le plat sur une grille à mi-hauteur avec un demi-verre d'eau.

Cuisez à four moyen (th. 6) en arrosant souvent avec le jus de cuisson.

A mi-cuisson, mettez le beurre (50g) pour que la sauce soit bien colorée, mais pas brûlée.

REMARQUE :

Vous pouvez remédier à la fadeur des poulets industriels en fourrant l'intérieur avant la cuisson d'une noix de beurre ou d'un ou deux petits suisses, maniés avec des aromates (selon votre goût).