POISSONS AU FOUR :

Cette cuisson convient bien au carpes, dorades, merlans, cabillauds, colins, lottes, thons, sanders, mulets, bars, etc....
Après avoir préparé votre poisson, mettez une ou deux cuillerées d'huile et un verre de vin blanc sec dans le fond d'un plat allant au four.
Déposez dans ce plat votre poisson, salez, poivrez et saupoudrez, à volonté, de paprika ou autres aromates, ou couvrez d'herbes aromatiques fraîches ou sèches selon saison. Entourez de deux oignons émincés en rondelles puis enfournez.
Vous arroserez avec le jus deux ou trois fois en cours de cuisson (25 à 40 minutes selon la grosseur du poisson).
Au moment de servir, garnissez de rondelles de citron.

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